お任せするのは、保育園給食の献立づくり、食材・備品の発注、給食管理、食育など。入社後は、給食のスタッフ（栄養士・調理士）や保育士たち相談しながら進めています。

【当園の特徴】
当社が運営する3つの保育園では定員は計130名（0歳児～就学前のお子さんを対象）で、中には障がいのある子、医療的なケアが必要な子、食物アレルギーや宗教により食べられる物に制限がある子たちもいます。

【お任せすること】
◆献立づくり
これまでの園の献立が入っている献立ソフトやネットや献立本を参考にしながら献立を作成します。本物の味を子どもたちに教えるため、加工品や輸入野菜、化学調味料は極力使わないのが当社のこだわり。献立ソフトのメニューでつくる際もハムなどの加工品はツナや蒸し鶏で代用するなどアレンジしています。

◆食材・備品の発注
専用のソフトに子どもの人数、大人の人数を入力すれば簡単に食材の必要量を算出できます。食材ごとにお米屋さん、パン屋さん、青果店、お肉屋さん、魚屋さんへ発注します。

◆給食管理
冷蔵庫の温度管理、水質チェック、調理師の衛生管理、行政への届け出、監査時の対応、食育計画の策定、書類整理（献立表・発注書・日誌など）、給食だよりの作成。その他月1回の職員会議にて保育士から見た子どもたちの給食への反応をきいたり、病気やアレルギーの児童の保護者からの食事相談にのったりすることも。

◆食育
エントランスに給食の現物を置き「今日は何の食材をどう調理したのか」を伝えたり、玉ねぎやトウモロコシの皮剥き、トマトのヘタとりなど包丁を使わずに出来ることを子どもたちと一緒にしたりします。その他月1回はパネルシアターや絵本を使って食についてお話をしたり、クッキング体験による食育も行ないます。

その他、栄養管理・衛生管理や行政関係(保健所・こども青少年局他）の業務をお願いします。

 

■素直で柔軟な人　
■研究心のある人
■自発的に行動できる人
■「みらい」の食についての考え方に共感できる人